ひらめき
鹿児島県さつま町で手作りされている香辛料です。タカノツメ/小ミカンの皮(陳皮)/白ゴマを使用した調味料になります。
さつま町:紫尾(しび)温泉、観音滝公園、北薩広域公園がある所。けっこう山奥な場所。
自分も偶然この調味料を知って何とか手に入らないか探していました。ネットでも買えるけど一瓶400円が送料掛かって…となると頼み切れなかった。結局鹿児島の山形屋で購入。
使い方は簡単。七味唐辛子と同じように使えばいいです。なのでうどんに入れるもよし、焼き鳥にかけるもよし、です。
黄色い塊がたぶん陳皮
実際使っていますが、思ったよりも七味が効いて、そして陳皮の香りがふわっとするので爽やかな調味料です。これは、いい。
参考:さつま物産館 香辛料「ひらめき」
※リンク切れの場合ご了承ください。
なお詰め替え用のパック売りもありました。