鹿児島県産黒豚料理 黒福多
鹿児島でも有名な黒豚料理のお店｢黒福多(くろぶた)｣です。最後に訪れてから10年以上のブランクがありましたがようやく久しぶりに訪れる事が出来ました!
公式HP
鹿児島県産黒豚料理 黒福多 – 黒豚料理 (gorp.jp)
鹿児島県産の黒豚を使った各種料理が楽しめます。
昔コロッケ単品頼んで一口食べたときすごく熱くてやけどしたことを思い出しました。とくに意味はないです。
郷土料理あり、衣に竹炭を混ぜたカツあり。カツサンドも有名です。
歴史を感じさせるご案内。よく読んでいました。
今こういうものもあるんですね。
そして今回懐かしのロースかつ定食を選択。ロースの豚の脂身がうまいんですよね…これはいくらでも食べられそう。もう一つは
ヒレ定食。ヒレの肉の柔らかさ、肉自体のうまさが最高。なお
肉には3種の味付けで楽しめます。真ん中は屋久島の天然塩。よくある胡麻をゴリゴリするやつはないですが特に気になりません。
あと赤だしが、やたらうまいなぁ…と思っていると底の方に豚肉のミンチみたいなものが入っていました。これがうまさの秘密か…
という事で、機会があれば是非行って欲しい所です。